Er zijn wereldwijd meer dan duizend verschillende koeienrassen. Een groot aantal daarvan wordt met uitsterven bedreigd. De rassen zijn globaal onder te verdelen in drie groepen: dubbeldoel rassen (melk en vlees), vleesrassen en melkrassen.

 A

 B

 C

 D

 F

 G

 H

 J

 K

 L

 M

 N

 O

 P

 S

 T

 V

 W

 X

 Y

 Z